Šta treba biti ugao oštrih noževa

Od drevnih do današnjih dana, nož je najčešće korišćeni alat za sečenje. Bez nje je nemoguće učiniti u svakodnevnom životu. Svaka osoba koja koristi ovu stavku shvata koliko je važno da je oštrica uvek oštra. Koliko će ostrvo biti oštro, glavna je svojstva reznog objekta. Bez obzira na koji metalni alat je napravljen. Uz pravilno oštrenje, njegova efikasnost se povećava nekoliko puta.

Oštrica noža

Oštrenje noža treba napraviti pod pravilnim uglom tako da se sečivo ne pogoršava.

Mogući uzroci oštećenja reznog čestica

Danas su noževi (lov, vojska ili bilo koji drugi) izrađeni od kvalitetnog čelika. Dragi modeli od Damaska ​​i Bulata, naravno, najbolje sorte. Ova stavka može poslužiti mnogo godina sa pravilnim rukovanjem i pažljivom negom. Noži, kao i svi slični uređaji, imaju tendenciju da se probiju, postanu tupi. Zatim prestaju da seku čak i mekane predmete. Često je neophodno suočiti se sa situacijom kada vlasnik razbije sečivo, neupotrebljivo ga upotrebljava dok oštre noževe. Prvo, uzmite u obzir postupke koji mogu dovesti do oštećenja instrumenta:

Pravac kretanja noža pri oštrenju

Pravac kretanja noža pri oštrenju.

  1. Neophodno je pokušati da ne koristite datoteke i slične uređaje za oštrenje. Kada je oštricje napravljeno od jakog čvrstog čelika, nemoguće je to oštriti sa datotekom, jer će se kliziti duž ivice i držati nekoliko jedva primetnih traka. Ako je rezna ploča napravljena od krhkog čelika, onda će datoteka tokom oštrenja izbrisati znatan metal sloj, što će dovesti do njenog nedostatka oštrine. U svakom slučaju, da bi se postigla savršena oštrina, trebat ćete koristiti kamenčići.
  2. Elektrotoshilo - nije pogodan za oštrenje alata. Krug abraziva se rotira pri velikoj brzini - do 3000 obrtaja u minuti. Ako oštre na ovoj brzini, sečivo dok se spušta, gubi svoju tvrdoću, pošto se nagomilava znatan sloj metala. Treba da budete pažljivi da nož ne pregrije, potrebno je da ga konstantno hladite hladnom vodom. U nedostatku iskustva teško je napraviti gladak, prijatan za ivicu ivice objekta za sečenje. Najbolje je koristiti oštrenje koje ima brzinu rotacije deset puta sporije od one opisane iznad (oko 300 obrtaja u minuti). Ali hlađenje je još uvijek potrebno za oštrenje. Jedini nedostatak je što je ovim pristupom potreban dalji manuelni rad.
  3. Musat-natelnik, koji ima žljebove, ne treba koristiti za lovačke noževe. Ali, uz pomoć toga, najbolje je da se oštri alat za mesare, kuvare i obične blagajničke instance. Ljudi koji koriste musat su svesni brzog odrezivanja noža kada se koristi kontinuirano. Nož gubi svoj izvorni oblik, tako da ih ne vredi "uključiti". Fini mišić od drobnog dijamanta ili dijamantske mlinice sličan njemu.
  4. Ne bi trebalo da slušate ljude (naročito lovce), koji tvrde da se dobar nož može zaoštriti na kamenčićima, kamenju ili ciglu.

Nazad na sadržaj

Optimalni ugao oštrine

Što je manji ugao zaoštravanja, to će biti bolje oštrina i svojstvo rezanja. Ali s druge strane, njegova snaga se smanjuje prilikom uticaja i interakcije sa nečim solidnim. Postoje preporuke za upotrebu oštrenja uglova.

Za različite vrste alata za sečenje koristite različite uglove:

  • 10 ° -15 ° - skalpeli, brijači;
  • 15 ° -20 ° - stolni noževi za hljeb i povrće;
  • 20 ° -25 ° - alat za kuvare različitih profila;
  • 25 ° -30 ° - predmet za turizam, planinarenje, lov;
  • 25 ° -40 ° - noževi koji se koriste za težak rad.

Ako je alat za rezanje oštren pod uglovima od 50 °, onda će seći nokte, ali mora biti vrlo čvrst i dobar čelik.

Takođe se dešava da je isti alat oštro pod različitim uglovima na različitim mestima.

S obzirom na sve navedeno, lako možete da oštrite alat pod pravim uglom za vas. Onda će nož dugo služiti. Najvažnije - ne zaboravite da vodite računa o alatima za rezanje.

Dodajte komentar