Kako oštre noževe kod kuće pomoću šipke

U svakoj kuhinji uvijek postoji set noževa. Vrlo često postoji situacija kada alati gube svoju oštrinu. Ako je nož tup, možete koristiti drugo. Ali moramo zapamtiti da će se pre ili kasnije svi biti loše odrezani, i stoga ćete i dalje morati da ih obrišete. Mnogi ne znaju kako oštre noževe. Zašto se oštricje postaje dosadno s vremenom? Bez obzira na metal iz kojeg je izrađen, neprekidno trošenje počinje tokom neprekidnog rada.

Kuhinjski nož

Uz dugotrajnu upotrebu noževa, oni zahtevaju blagovremeno oštrenje.

Ovo se javlja kao rezultat trenja na površini drugog predmeta, što doprinosi habanju na ivici. Često postoje situacije kada se rezna ivica razbija. Ovo se posmatra pri povećanom bočnom opterećenju, dok se rezna ivica počinje savijati. Proces rušenja najmanjih metala čelika se javlja nezapaženo. Ako se noževi koriste za sječenje čvrstih predmeta pod pravim uglom, onda sečivo je mnogo brži. Razmotrimo detaljnije kako oštrenje noža vrši pomoću šipke, glavnih faza rada.

Sorte brusnih alata

Oštrenje noža sa šipkom

Najjednostavnija opcija za oštrenje noža kod kuće oštrica je sa šipkom.

Da biste naučili kako oštre noževe, morate znati osnovne metode oštrenja. U domaćinstvu možete koristiti razne dodatke i alate:

  • musat
  • brusne trake;
  • električni i mehanički oštrenji;
  • uređaji za brušenje.

Izbor određenog alata ne morate čuvati. Kvalitetni uređaj za brušenje će trajati dugi niz godina, a jeftin može čak i uništiti oštricu. Za profesionalne alate uključuju mašine za brušenje. Koriste se u popravnim radnjama. U odsustvu vještina, ovaj metod oštrenja je bolje ne koristiti. Najlakši način za oštri nož je kupovina mehaničkog tipa oštrice. Koristi se za oštrenje kuhinjskih alata. Ako nož ima debeo oštricu, onda ova opcija neće raditi.

Za uređivanje rezne ivice, možete koristiti mišiće. Ali oni će biti beskorisni u situaciji u kojoj je sečivo već postalo tupo u procesu upotrebe. Danas su najpopularnije brušenje. Oštri nožni trak je vrlo jednostavan i jeftin. Bar je kamen koji se sastoji od abrazivnih zrna. Broj i veličina njih mogu biti različiti. Šipke stranog proizvođača su označene, na kojima možete odrediti zrno.

Nazad na sadržaj

Tehnika oštrenja alata

Ugao oštrenja noževa u zavisnosti od njihove misije

Ugao oštrenja noževa u zavisnosti od njihove misije.

Kako oštre noževe kod kuće? Za ovo morate znati nekoliko osnovnih pravila. Prvo, za posao morate imati samo jedan, ali samo dva brusna traka. Prvi treba da ima grubu građu, a drugi - fino zrnasto. U ovom slučaju će biti potrebno bar za oštrenje, a drugo - za mlevenje. Drugo, pre oštre noža, sečivo mora biti navlaženo vodom ili specijalnim mineralnim uljima. Treće, ugao nagiba alata na traku za brušenje je od velike važnosti. Četvrto, rad se obavlja tako da leži alat za brusenje, a sečivo pomera na svojoj površini, a ne obrnuto.

Ugao oštrine može biti različit. Ona se kreće od 15 do 45 stepeni. Njegova optimalna vrednost je 20-25 stepeni. Ugao zavisi uglavnom od prirode materijala od koga je napravljen alat. Ako je nož ooštren pod malim uglom, uskoro će ponovo postati opasno. To je zbog zaokruživanja rezne ivice. Kako zaoštriti nož, posmatrajući stalno isti ugao nagiba? Prilično je jednostavno. Prvo, preporučuje se pričvršćivanje brusnog kamena na ravnoj površini. Oštrica je najbolje pozicionirana poprečno. Nakon toga, potrebno je da ga premestite oko šipke, poštujući odgovarajući ugao nagiba. Preporučljivo je to učiniti samo u jednom pravcu, na primer, od samog sebe.

Nazad na sadržaj

Kretanje oštrice kroz mlin

Pomeranje noža na traku

Pomeranje noža na traku.

Oštri nož treba biti ispravan. Preporučuje se pomeranje oštrice duž bare navlažene vodom ili uljima. Oštrenje je neophodno dok se ne pojavljuju nadlaktice iznad dužine metalne noževe. Oštrenje se obavlja sa obe strane. Svaki put kada se bravi usmeravaju u jednom pravcu. One su dovoljno jednostavne da odrede, za ovo morate držati prst na zadnjem delu alata. U početku je neophodno oštri nož pomoću grubog šipka, a zatim manji. Ovo će smanjiti veličinu grla.

Koristite fine zrnaste trake za dupliranje. Nakon ponovnog oštrenja koristi se kožni proizvod, na primer, stari pojas, sa zadnjom stranom koja podseća na zamrzivaču. Ovo će osigurati brušenje oštrice. Jednako važno za izvođenje radova su dimenzije brusne trake. Poželjno je da je njegova širina 5 cm, a dužina je 2 puta veća od noža. Alat treba održavati gladak.

Oštrica mora biti postavljena preko puta, a sam pokret sečiva mora biti usmeren prema površini za rezanje.

Nazad na sadržaj

Kako procijeniti oštrinu alata?

Određivanje oštrine oštrice noža

Da biste utvrdili oštrinu oštrice noža, možete koristiti listu papira.

Odmah pre i nakon oštrine, moraćete utvrditi koliko je oštro oštrica. Oštri nož dok ne postane oštar. Ne preporučuje se da proverite oštrinu sečiva prstom, jer se možete iseći. Najlakši i najsigurniji način je smanjivanje lista papira koji je težak. Oštro sečivo bi trebalo lako iseći bilo koji papir. Postoji još jedna tehnika. U ovoj situaciji, treba da stavite oštricu na paradajz i nežno povucite prema vama, bez velikog pritiska. Ako je uređaj oštar, onda će sečivo ući u povrće.

Oštrina brzine može biti golim okom. Da biste to uradili, dovedite oštricu na svetlo. Ako ima blistavu dužinu, to ukazuje na prisustvo tupih područja. Tačnost oštrine može se proceniti različito. Da biste to uradili, uzmite jednostavnu nit koja je fiksirana u uspravnom položaju. Ako je nož oštar, onda će se to lako iseći. Treba zapamtiti da su noževi različiti i da se testovi u pitanju ne odnose na neke borbene modele.

Nazad na sadržaj

Zaključak, zaključci, preporuke

Stoga, ne svi mogu pravilno da oštriju nož. Postoji mnogo alata za oštrenje. Mašine za brušenje su najprofesionalnije, ali se ova metoda koristi samo u fabrikama za proizvodnju noževa i radionica. Za kućnu upotrebu, najoptimalnije rešenje je jednostavan mlin za brušenje, koji je komad abrazivnog materijala. Oštri noževi moraju biti pažljivi, poštujući određena pravila.

Jednom rukom potrebno je držati ručku, a drugo držati kraj sečiva. Preporučuje se oštrenje alata u jednom smeru. Konačna faza je mlevenje. U tu svrhu koristi se šipka koja ima fino zrno strukturu. Glavni zadatak brušenja je uklanjanje bora. Ako imate ideju kako da oštri noževe, onda će ovaj alat služiti verno već dugi niz godina, a nećete ga morati promijeniti na novu.

Dodajte komentar